Tartare di salmone affumicato con Crème fraîche

Tartare di salmone affumicato con Crème fraîche

Ingredienti:

  • 100 g salmone affumicato
  • 1 limone non trattato
  • 3 Cc Crème fraîche
  • 2 cipolle bianche di primavera
  • pepe

 

Preparazione:

  • tagliare il salmone in piccoli cubetti fini
  • Lavare e pulire le cipolle, tagliare in pezzetti fini e aggiungere al salmone. Spremere mezzo limone e aggiungere il succo ai altri ingredienti. Unire 3 cucchiai di crème fraîche al salmone, mescolare e condire con pepe macinato fresco. Aggiungere un poco di guscio di limone per impreziosire la massa di salmone
  • Mettere il tartare in uno stampino e comprimere un po’ col cucchiaio in modo che il tartaro rimanga fermo quando si toglie lo stampo.

Date

11 Ottobre 2016

Tags

IT