Lachs-Tatar als Vorspeise

Lachs-Tatar als Vorspeise

Zutaten: (4 Personen)

  • 300 g Räucherlachs
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1/2 unbehandelte Limette
  • 1/2 Tl Honig
  • 1 El Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

  • Den Lachs fein würfeln und in einer Schüssel kühl stellen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Stücke schneiden.
  • Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Limette heiß abspülen und trocken reiben. Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  • Lachswürfel mit Honig, der Hälfte des Limettensafts, Limettenschale, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Anrichten auf Salatbeet oder Toastbrot oder frischem Baguette

 

Date

24. September 2016

Tags

DE